Im Jahr 2002, im Alter von nur 25 Jahren, kreierte Pierre Guillaume seine erste Duftkomposition mit dem Namen „Cozé“. Seine Werke wurden vom amerikanischen Parfumkritiker Chandler Burr (New York Times & GQ USA) als „die coolsten neuen europäischen Düfte eines jungen französischen Chemikers“ gelobt. In Folge gründete er sein eigenes Parfümhaus, Parfumerie Générale.